Para los amantes de los viajes, la gastronomía es un aspecto fundamental a la hora de elegir un destino. No se trata solo de probar nuevos sabores, sino de experimentar una cultura a través de sus ingredientes, aromas y tradiciones culinarias.
Para los amantes de los viajes, la gastronomía es un aspecto fundamental a la hora de elegir un destino. No se trata solo de probar nuevos sabores, sino de experimentar una cultura a través de sus ingredientes, aromas y tradiciones culinarias.
En este recorrido por Latinoamérica, te invitamos a descubrir los destinos más fascinantes para disfrutar con los cinco sentidos. Desde mercados vibrantes hasta restaurantes de renombre, cada país tiene su sello inconfundible. ¿Listos para un viaje de sabor?
República Dominicana: Caribe, sol y sabores vibrantes
Fechas ideales: diciembre a abril
Playas de arena blanca, aguas turquesas y una calidez única hacen de República Dominicana un destino irresistible. Pero además de su belleza natural, la isla tiene una gastronomía que mezcla influencias africanas, indígenas y europeas.
Tres imperdibles gastronómicos
Sancocho: Un guiso espeso con varias carnes y vegetales, típico de la región del Cibao.
La Bandera Dominicana: Un plato casero con arroz, porotos guisados y carne.
Mangú: Puré de plátanos verdes, infaltable en los desayunos locales.
Consejo viajero: Para sumergirte en la cocina dominicana, visitá los «comedores» locales y no te pierdas el Festival del Merengue en Santo Domingo.
México: Historia, color y una cocina con identidad propia
Fechas ideales: noviembre a abril
México es mucho más que playas y ruinas mayas: es uno de los destinos gastronómicos más importantes del mundo. Con su variedad de sabores, picantes y texturas, la cocina mexicana fue declarada Patrimonio de la Humanidad por la UNESCO.
Tres joyas de la cocina mexicana
Tacos al pastor: Carne de cerdo marinada y cocinada en trompo, servida en tortillas de maíz con piña.
Mole Poblano: Salsa espesa con chiles y chocolate, típica de Puebla.
Cochinita Pibil: Carne de cerdo marinada en achiote y jugo de naranja agria, cocida lentamente en hojas de plátano.
Consejo viajero: México tiene infinidad de opciones para los foodies. Te recomendamos hacer un tour gastronómico en Ciudad de México y visitar mercados como el de San Juan para probar desde insectos hasta quesos artesanales.
Perú: El paraíso de la gastronomía sudamericana
Fechas ideales: mayo a octubre
Perú ha sido reconocido mundialmente como uno de los mejores destinos gastronómicos del mundo. Su cocina es una mezcla única de influencias indígenas, españolas, africanas y asiáticas, creando platos inolvidables que todo viajero debería probar.
Tres platos imperdibles
Ceviche: Pescado marinado en jugo de lima, acompañado de cebolla morada, ají y choclo. Su mejor versión se encuentra en Lima.
Pollo a la brasa: Pollo asado con un adobo especial de especias peruanas, muy popular en todo el país.
Papa a la huancaína: Papas cocidas cubiertas con una crema de ají amarillo, queso y leche evaporada.
Consejo viajero: Si visitás Lima, no dejes de recorrer sus restaurantes de renombre, como Central o Maido, reconocidos entre los mejores del mundo. Para un toque más local, los mercados de Miraflores y Surquillo son ideales para probar la verdadera esencia de la cocina peruana.
Colombia: Tradición y contrastes en cada bocado
Fechas ideales: diciembre a enero
Desde las playas del Caribe hasta la selva amazónica, Colombia es un país de diversidad absoluta. Y su gastronomía no es la excepción. Cada región tiene sus especialidades, fusionando sabores indígenas, españoles y africanos.
Tres platos para probar
Arepas: Tortillas de maíz que se encuentran en todo el país con distintos rellenos.
Bandeja Paisa: Un plato contundente con arroz, frijoles, carne molida, chicharrón y plátano maduro.
Ajiaco: Sopa espesa de pollo y papas, ideal para los días frescos en Bogotá.
Consejo viajero: Para una experiencia auténtica, visitá los mercados de Bogotá o Medellín y explorá el Eje Cafetero, donde se produce uno de los mejores cafés del mundo.
Brasil: Alegría, colores y una gastronomía irresistible
Fechas ideales: diciembre a marzo
El gigante sudamericano es sinónimo de playas paradisíacas, música y carnaval, pero también de una gastronomía única con sabores exóticos y platos llenos de historia.
Tres clásicos brasileños
Feijoada: Guiso de porotos negros con carne de cerdo, típico de Río de Janeiro.
Moqueca: Estofado de pescado con leche de coco, originario de Bahía.
Pão de queijo: Pequeños panecillos de queso de Minas Gerais.
Consejo viajero: Brasil es ideal para quienes buscan mar y sol, pero también para los que quieren disfrutar de su vibrante cultura. Recomendamos probar la feijoada en los bares de Río un sábado al mediodía y maridar los platos bahianos con una buena caipirinha.
El Diario de Tandil
