El martes 16 de abril a las 14 horas se realizará el 2º Taller de Valorización territorial, organizado por la agencia INTA Benito Juárez en la Cámara Empresaria local, actividad que se adhiere a la celebración del 150ª Aniversario del trazado de la ciudad.
Estará coordinado por María Laura Cendón y Mariana Bruno de la Estación Experimental Agropecuaria INTA Balcarce y Alejandra Etcheverriborde del Instituto de Innovación para la Producción Agropecuaria y el Desarrollo Sostenible (IPADS Balcarce INTA CONICET).
Se hará foco en la definición de alimento agroecológico con el objetivo de avanzar en un proceso colectivo de diferenciación de la producción agroecológica y/o en transición, que se inició el 16 de diciembre pasado en el primer encuentro realizado en la Escuela Secundaria Agraria Nº 1, que contó con una importante participación comunitaria.
En esa oportunidad, se trabajó grupalmente sobre las prácticas y características de los sistemas agroecológicos locales en lo técnico- productivo, en la comercialización, en el consumo y en el rol a cumplir por las instituciones y organizaciones. También se abordó lo que implica un Sistema Participativo de Garantía, herramienta socio-organizativa de trazabilidad y certificación que avala procesos productivos y productos en base a la participación de actores involucrados: productores, consumidores e instituciones públicas y privadas.
Con la idea de dar continuidad a este trabajo, se convoca para el próximo martes 16 de abril. La propuesta es abierta y se enriquecerá con la pluralidad de participación de quienes producen, elaboran, comercializan y consumen alimentos.
